プルプルで涼し気な水のかたまり!?水信玄餅を作ってみました

Doさん
いつもご覧いただきありがとうございます。

今日は夏にピッタリの涼し気な和菓子「水信玄餅」を作ってみようと思います。

皆さん、信玄餅といえばどんなものを想像しますか?

一般的に知られている信玄餅といえば、もちもちと甘いお餅にきなこと黒蜜がたっぷりかかっている物だと思います。

しかし、本場「山梨県」には、水信玄餅と言う水の塊のようなとっても涼し気な和菓子があるんです。

以前、山梨県に遊びに行った際にその「水信玄餅」が販売されているお店を訪れてみたのですが、お店を訪れた時間が遅くて食べることが出来ませんでした。

それから、もう1年くらい経ちますが、なかなか食べに行くことが出来ずにいたので「自分で作ってみよう!」と思いレシピをインターネットで検索してみると、意外と「水信玄餅」のレシピを載せてくれているサイトがありましたので、今日はそのサイトのレシピを参考に作っていきます。

本場の信玄餅はこちらから

 


水信玄餅

水信玄餅

出典「RETRIP

今日作っていく「水信玄餅」はこの写真のような仕上がりになるのか?

それでは頑張って作っていきます。

【水信玄餅の材料】

 

水・・・500ml
粉寒天・3g
砂糖・・60g
きなこ・適量
黒蜜・・適量

 

IMG_20160829_203356

手順

1.お鍋に水を入れます

水を500mlお鍋に入れます。

IMG_20160829_203206

500mlの水で湯のみ5~6個分の「水信玄餅」が作れます。

2.お鍋に粉寒天を加えて沸騰するまで混ぜる

IMG_20160829_203443

付属のスプーンが一杯1gということでしたので、3杯分入れていきます。

IMG_20160829_204513

粉寒天を入れたら、強火で沸騰するまで軽く混ぜます。

3.沸騰したら砂糖を入れて2~3分煮る

IMG_20160829_204748

このようにお鍋の中の水が沸騰したら砂糖60gをドバっと入れます。

わが家に正確な計量を出来るものがありませんでしたので、小さじ(5ml)を12杯くらい入れました。

参考までに、小さじ(5ml)1杯でグラニュー糖4g相当になるそうです。

砂糖を入れたら2~3分混ぜながら煮て火を消します。

4.水で濡らした容器に注いで冷蔵庫で15分くらい冷やします

IMG_20160829_205223

急に作り始めた&センスが無いので、湯のみとマグカップで代用しました。

最終的には別のお皿に移し替えるので何でも大丈夫です。

容器に移し替えたら15分くらい冷やしていくんですけど、お使いの冷蔵庫の温度によっては多少誤差があるかと思いますので、15分経つ前に一度確認して微調整して下さい。

5.冷蔵庫から出してお皿に盛りつけたら完成です

IMG_20160829_212854

どうですか?

一番上の写真と比べても見劣りしない出来になっていると思うんですけど、そう見えるのは僕だけですかね。(笑)

なんか見た目が「ちびまる子」に出てくるキャラクターの「ながさわくん」に似てるような気もします。(笑)

IMG_20160829_213136

中の断面はこんな感じになっています。

食べてみた感想

本場の水信玄餅と同じかどうかは分かりませんが、みずみずしくて柔らかいあま~い寒天という感じで、黒蜜ときなこを絡めて食べることで新しい食感の信玄餅が出来あがりました。

手軽に作れて材料費も安いので、和菓子好きの方は是非作ってみてください。

ワイフ
Doさんごちそうさまでした。

Doさん
ここまで読んで頂き、ありがとうございます。

気に入ったらポチッと

スポンサーリンク

スポンサーリンク

Music

当サイトの管理人をしている僕、Doさんが、若かれし頃に経験したDJの経験を活かして、読者の皆様に気持ちよく聴いていただけるおすすめMusicを紹介するコーナーです。ちょくちょく更新しますので、視聴がてら訪問しに来て下さい。

ABOUTこの記事をかいた人

まずは、ここまで見て頂けてうれしいです。ありがとうございます!管理人の安藤裕介と申します。ただいま全力で1歳の息子のおもちゃを努めています!文章ベタで読みにくい所が多々ありますが、気持ちを込めて記事を書かせていただきますので、またの訪問お待ちしてます。